现在生活中有很多人离不开辣椒，感觉不吃辣没什么胃口，还有人甚至认为吃辣椒能阻止人长胖，现在再网上也非常流行发一种视频，吃死亡辣条等等，而你们知道世界上最辣的辣椒到底有多么辣，辣到什么程度吗?接下来我们来看一下世界最辣的辣椒分别有哪一些。

SHU即史高维尔辣度单位：该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。

一、卡罗来纳死神(2,200,000SHU)

世界上最辣的辣椒卡罗来纳死神诞生于美国南卡罗来纳州，农夫艾德·卡瑞花费了10年时间，终于培育出了自己梦寐以求的“武器品质辣椒”卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。它在2012年刷新了吉尼斯世界纪录。

吉尼斯世界纪录花了4年多的时间，终于在11月认定柯里的杰作“卡罗来纳死神”辣椒是世界最辣的辣椒。柯里的死神辣椒也得到了温斯洛普大学学生认证。他们的毕业作业之一就是品尝食物。0度代表温和，一般的墨西哥辣椒约5000度，柯里的“卡罗来纳死神”则是1569300度，有一颗的辣度高达220万度。警用辣椒喷雾约为200万度。

二、云南涮涮辣(1,000,000 SHU)

除了世界最辣的辣椒卡罗来纳死神之外，就是云南涮涮辣了，涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。

涮涮辣椒一般1到2年生，单果重5到7g，长5.58cm，最粗处的直径为2.1到2.3cm，生物学成熟的果实为鲜红色，具有独特的辛辣味。据说，因大象不小心用鼻子碰到了涮涮辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，因此而得名象鼻辣，吃下1到2秒。

三、特立尼达蝎子(800,000)

特立尼达蝎子可以说在没有前面两种辣椒出来之前，它成为吉尼斯世界纪录，现在成为前任吉尼斯世界纪录最辣的辣椒，特立尼达蝎子发现者叫做布奇·泰勒，他种植乔纳辣椒时发现一株辣椒发生变异，便保存了种子，这就是后来的特立尼达蝎子。

后来，他们以这种辣椒为原料，开发一种名为蝎子之袭的辣酱，辣度为特立尼达蝎子的58%，打算在悉尼复活节农展会上推出。

四、福建“神椒一号”(450,000 SHU)

神椒1号辣椒新品种，其辣味极强，香味浓郁独特，青熟果与老熟果酷辣，用于鲜食调味，别有一番风味，与永安黄椒相比，其辣度强，果皮软，产品风味不同。神椒1号经台湾辣椒植物博物园辣度测试，其辣度单位达47到52万斯科维尔，辣度达到8级，国际上最辣的辣椒魔鬼辣椒的辣度单位为57万斯科维尔，辣度为10级

2011年初神椒1号经国内辣椒素、辣椒红色素提取权威专家，广州大学黄启强教授测试，其出皮率达90%、皮粉辣椒素含量达1.4%,比一般品种皮粉辣椒素含量为0.3到0.4%，高3倍以上,为国内第一辣的辣椒，该品种有中国的“魔鬼辣椒”之称。

五、白哈瓦那辣椒(350,000 SHU)

哈瓦那辣椒是茄科茄亚族辣椒属的植物。哈瓦那辣椒通常长2至6厘米，哈瓦那辣椒来自于亚马逊河流域，之后扩展至墨西哥地区，1994年，吉尼斯世界纪录认定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒，直至2007年2月，哈瓦那辣椒最辣辣椒的地位被印度断魂椒取代。

六、Tepin辣椒(100,000 SHU)

Tepin辣椒没有中译的名字，但它在土耳其被称作鸟的眼睛或直接称作鸟辣椒，因为野生的Tepin需要靠鸟来传播种子。Tepin原产于北美洲南部和南美洲北部，辣味够足但不会持续太长时间。

七、朝天椒(50,000 SHU)

朝天椒原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种，在中国大部分地区都有栽培，广西、河北栽培面积较大，贵州、山西、江西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培，朝天椒包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种，簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。

朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

八、云南小米辣(30,000 SHU)

果实含辣椒碱类成分，主要有辣椒碱，二氢辣椒碱，去甲双氢辣椒碱，高辣椒碱，高二氢辣椒碱，壬酰香草胺，辛酰香草酰胺，还含多种低沸点和高沸点挥发性羧，如异丁酸，异戊酸，正-戊酸，巴豆油酸，顺式-2-甲基丁烯酸，庚酸，癸酸，异癸酸，丙酮酸，辛酸，和月桂酸，等此外还含β-胡萝卜素，陷黄质，玉米黄质，辣椒红素，辣椒玉红素，堇黄质，茄碱，茄啶，及柠檬酸，酒石酸，苹果酸，等。

九、鸡心椒(28,000 SHU)

鸡心椒顾名思义，它的样子就形似鸡心一样所以已鸡心椒命名、它的辣度适中，在国内非常普遍。可是你很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。

十、希普卡辣椒(5,000 SHU)

因为传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的，外形又像胡萝卜，所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中，它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。

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